Sipas Departamentit Amerikan të Bujqësisë (USDA) është dhënë një përkufizim se çfarë quhet në të vërtetë një ushqim organik dhe si përcaktohet ai.

Thelbi i ushqimeve organike sipas USDA përmban këto pika:

 Nuk duhet të ketë asnjë kimikat, element sintetik, pesticid, fungicid dhe herbicid.

 Nuk është prekur nga ujrat e zeza.

 Nuk ka rrezatim.

 Nuk ka manipulim në gjenetikën e produktit, OMGJ.

 Produkti është rritur dhe ushqyer me elemente të
çertifikuara organike.

 Nuk është përdorur asnje hormon në këtë produkt.

Sipas tyre një tokë e shëndetshme është e barabartë me ushqim të shëndetshëm dhe njerëz të shëndetshëm.